全國衛生產業企業管理協會、中國營養學會、中國奶業協會、中國乳制品工業協會共同發布《中國居民奶及奶制品消費指導》(以下簡稱“消費指導”),建議中國居民每天攝入300g液態奶或相當于300g液態奶蛋白質含量的其他奶制品。

　　“消費指導”以《中國居民膳食指南》為依據,并對衛健委發布的“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導”中奶及奶制品攝入建議做了深度解讀,在疫情攻堅決勝期具有重要意義,也是我國貫徹落實《國民營養計劃(2017-2030年)》 、《健康中國行動(2019-2030年)》,推進合理膳食行動的重要組成部分。希望廣大衛生健康和營養專業工作者、乳品行業從業者及社會各界積極參與,宣傳、推廣和實踐《中國居民奶及奶制品的消費指導》,不斷推進健康中國之合理膳食行動,指導中國居民奶及奶制品的科學消費,為健康中國建設打下堅實基礎。

　　核心內容如下:

　　一、每人每天攝入300g液態奶或相當于300g液態奶蛋白質含量的其他奶制品,特殊人群可以適量增加

　　成人每天應攝入300g液態奶或相當于300g液態奶蛋白質含量的其他奶制品,乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶制品。某些特殊人群可適當增加奶及奶制品攝入量,如孕婦、乳母需有更加充足的營養物質攝入,孕中晚期及哺乳期婦女每天應當攝入500g液態奶或相當量的奶制品,而兒童正值快速生長發育期,需大量優質蛋白質、鈣等營養,2-5歲兒童每天應當攝入350-500g液態奶或相當量的奶制品,學齡兒童每天液態奶攝入量不低于300g并適當增加。老年人也應每日攝入充足的奶及奶制品,并根據自身需求和喜好自由選擇各種奶制品,主要多吃些酸奶等經過發酵的奶制品以及添加益生元和適合老年人群需要的營養素的奶粉。

　　二、了解奶及奶制品營養知識,科學食用,正確選擇

　　每天應吃各種各樣的奶類產品,多吃經乳酸菌發酵和/或添加益生菌或益生元的奶制品。奶中含有豐富的優質蛋白質和鈣,鈣是骨骼和牙齒的主要成分,并維持骨密度。適量攝入奶及及奶制品可以保護心腦血管健康。奶經發酵形成酸奶的過程中,乳糖、蛋白質和脂肪等營養成分部分發生水解,更容易被人體消化吸收,還可以減少或避免乳糖不耐受的發生,所以發酵乳更適合一些老年人或乳糖不耐人群食用。長期食用含益生菌的奶制品如益生菌酸奶可以改善腸道微生態,有利于人體健康。奶酪含有10倍濃縮牛奶營養素,大分子營養素降解成小分子,更易于營養素特別是鈣質的吸收,兒童應該從小養成食用奶酪的習慣。奶粉是對液態奶制品的重要補充,含豐富優質蛋白質、維生素和礦物質等人體必需的營養素,可根據不同人群的營養需求,添加功能性組分如乳鐵蛋白、益生元和益生菌等,設計出適于不同人群的相應配方。

　　三、關愛寶寶,堅持母乳喂養,合理選擇嬰配食品

　　母乳是嬰幼兒最理想的食物。世界衛生組織和我國政府有關部門倡導要堅持純母乳喂養,由于嬰幼兒患有某些代謝性疾病、乳母患有某些傳染性或精神性疾病、乳汁分泌不足或無乳汁分泌等原因,不能進行母乳喂養或母乳喂養不足的嬰幼兒,可以使用與發育階段適合的嬰幼兒配方食品進行人工喂養或混合喂養。6月齡內嬰兒不宜直接用普通液態奶、成人奶粉、蛋白粉、豆奶粉等喂養。6-12月齡較大嬰兒可選擇較大嬰兒配方食品,適當增加輔食作為營養補充,12-36月齡幼兒可繼續選擇幼兒配方食品作為營養補充,可使用牛奶、酸奶、奶酪等可以作為幼兒膳食的組成部分。

　　“消費指導”的研究提出得到中國疾控中心營養與健康所、中國醫師協會、蒙牛集團等相關單位專家的支持與幫助。

　　2月15日,蒙牛與全國衛生產業企業管理協會食品與營養健康產業分會向全社會聯合發出《天天飲奶 健康中國人》倡議。這是乳品行業對國家衛健委發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》深入貫徹和切實落地,對增強全民體質、健康中國建設也有著深遠而重要的意義。

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