2月24日，國內(nèi)高端零食龍頭企業(yè)良品鋪子股份有限公司(以下簡稱“良品鋪子”)(603719)正式在上交所上市，成為全國首家在上交所舉行網(wǎng)絡(luò)上市儀式的企業(yè)。一年前，良品鋪子啟動戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，定位“高端零食”。這一聲音猶如黃鐘大呂，在行業(yè)內(nèi)激起千層浪。而今，良品鋪子成功登陸A股主版，再次敲響了行業(yè)格局重塑的鼓聲。

　　“上市不是終點，而是一個重要的里程碑。我們將汲取更多的社會力量，將高端戰(zhàn)略向更扎實、縱深的方向推進。”良品鋪子董事長楊紅春宣布。今年起，良品鋪子將健康零食的研發(fā)作為戰(zhàn)略方向，進一步做實高端戰(zhàn)略。這一戰(zhàn)略方向，既是對消費趨勢的洞察，更是為了在當前環(huán)境下，不斷提升履行社會責任的能力和水平。

　　　　未來聚焦健康零食的研發(fā)

　　北京時間2月13日，2020年世界食品創(chuàng)新獎公布入圍名單，良品鋪子報送的五彩水果粒、抱抱熊餅干等4款產(chǎn)品入圍，代表中國零食品牌站穩(wěn)一席之地。恰逢前一天，良品鋪子開放申購，在資本市場再進一步。

　　IPO進程與國際獎項并非“偶遇”，而是良品鋪子高端零食戰(zhàn)略藍圖上的重要坐標。世界食品創(chuàng)新獎以健康、天然、可持續(xù)為價值導(dǎo)向，良品鋪子連續(xù)兩年角逐并入圍，已展示出某種決心;而在掛牌當天，董事長楊紅春宣布了答案：未來良品鋪子將以研發(fā)健康零食為重要的戰(zhàn)略方向。

　　在2月24日良品鋪子上市儀式上，創(chuàng)始人楊紅春通過視頻遠程直播連線致詞講話，他首先以樸實的語言首先感謝全國各省支援湖北的醫(yī)護人員和志愿者，并以實際行動表達感恩之舉。他講道，“面對疫情，很多人冒著生命危險，以赤誠之愛心，源源不斷地支援湖北，奮戰(zhàn)在抗疫一線，他們是時代最美的逆行者”。親身經(jīng)歷了這場疫情，更加堅定楊紅春要做高端零食戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的信心，他表示，做為一家有社會責任感的企業(yè)，疫情突發(fā)時，捐款捐物是應(yīng)盡的義務(wù)，同時，堅持做健康營養(yǎng)食品也是食品企業(yè)的本質(zhì)責任和未來要重點考慮的戰(zhàn)略方向。良品鋪子一定要用自己的產(chǎn)品和服務(wù)做好解決這個問題持久戰(zhàn)規(guī)劃，加大在健康營養(yǎng)食品的研發(fā)投入。未來，良品鋪子將堅持精選全球好原料、研發(fā)更多的健康食品，滿足不同細分人群對不同生理健康的需要。

　　從2006年起步，13年來，良品鋪子堅持研發(fā)高品質(zhì)的零食，并通過消費者調(diào)研、全渠道布局和數(shù)字化轉(zhuǎn)型快速地自我更新。2019年1月，良品鋪子迎著消費升級的浪潮大膽啟動戰(zhàn)略變革，花了一年時間，將巴基斯坦的松子、深海的扇貝、菲律賓的呂宋芒這些全球頂級食材做成零食，逐步建立起中國消費者對于“高端零食”的認知。

　　細心的消費者想必已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，近兩年來，良品鋪子有多款零食在悄悄變化：話梅類產(chǎn)品換成了零添加的草本配方，芒果干不那么甜膩了，原味堅果取代了油炸和烘烤口味，沖調(diào)類甚至可以代餐……健康是高端零食的重要基因，未來良品鋪子會將這一基因放大，精選優(yōu)質(zhì)新鮮的食材，研發(fā)健康零食作為營養(yǎng)元素的優(yōu)質(zhì)載體，滿足細分人群的需求。

　　早在2018年，良品鋪子就開始探索與食品科研機構(gòu)開展合作，用最前沿的研究成果優(yōu)化產(chǎn)品配方。良品鋪子總裁楊銀芬強調(diào)：健康營養(yǎng)是高端零食的重要發(fā)展方向，“好原料”是做好零食的基礎(chǔ)法則，“原料選最好的”是企業(yè)創(chuàng)業(yè)以來一貫遵循堅守的原則。但是楊銀芬坦率談道：我們很清晰地認知，做好研發(fā)絕對不是靠砸錢就能解決的，只有找到優(yōu)秀的科研領(lǐng)軍人才，投入才能產(chǎn)生效益。

　　他透露，經(jīng)過一年籌備，良品健康營養(yǎng)研究院在全球已經(jīng)物色到高端研發(fā)人才并組建，開始討論設(shè)計不同研究課題方向用于健康營養(yǎng)零食產(chǎn)品的研發(fā)。除了對零食的糖分、油脂、鹽分、添加劑“做減法”，還將向“零食3.0”時代升級，即針對細分人群的需求，將功能性因子添加到零食中，為孕婦、產(chǎn)婦、兒童、銀發(fā)族、健身族等提供特定的功能因子的靶向運輸，滿足不同人群對營養(yǎng)的不同需求。同時正在聯(lián)絡(luò)全球知名科研院校，探討研發(fā)營養(yǎng)強化和穩(wěn)態(tài)化技術(shù)，減少好原料在加工過程中優(yōu)質(zhì)功能成分損失。此外，良品健康營養(yǎng)研究院還在設(shè)計社會公益性的課題研究項目，將良品鋪子全球供應(yīng)商研發(fā)力量整合形成跨平臺研發(fā)機制，能夠持續(xù)為社會輸出有價值的研究成果，推動整個零食產(chǎn)業(yè)研發(fā)能力提高。

　　　　增值型供應(yīng)鏈

　　根據(jù)招股書披露，未來三年，良品鋪子將在研發(fā)、質(zhì)檢、物流、數(shù)字化等建設(shè)項目中投入7.7億元，鍛造強大的供應(yīng)鏈。

　　十三年來，良品鋪子對產(chǎn)品的定位從美味豐富，到高端，再到健康，不僅越來越清晰，也不斷緊跟最新趨勢。這背后，高效的供應(yīng)鏈提供了有力支撐，也形成了品牌“護城河”。

　　對于零食行業(yè)來說，品質(zhì)、庫存和有效期的管理堪稱“生命線”，為了守住這條底線，多年來，良品鋪子一直堅持推進供應(yīng)鏈的數(shù)字化，不僅打通了原料端、生產(chǎn)端和渠道終端，還實現(xiàn)了全流程的信息共享和可視化。這使得良品鋪子能夠通過供應(yīng)鏈高效地整合上游農(nóng)業(yè)基地和生產(chǎn)企業(yè)，并快速地響應(yīng)和調(diào)整，帶動各環(huán)節(jié)增值。

　　對“增值型供應(yīng)鏈”模式的持續(xù)打磨創(chuàng)新，使良品鋪子徹底改變了傳統(tǒng)模式下生產(chǎn)端與零售終端脫節(jié)的狀態(tài)。

　　通過強化供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的戰(zhàn)略合作，良品鋪子在終端發(fā)力，制定嚴格的產(chǎn)品和工藝標準、掌握關(guān)鍵性生產(chǎn)技術(shù)，反向推動原料端和生產(chǎn)端提檔升級。自啟動高端戰(zhàn)略以來，已經(jīng)對120款產(chǎn)品進行了升級。

　　拿蝦類產(chǎn)品來說，蝦肉鮮甜可口、蛋白含量高，很受消費者喜愛，可要在長途運輸中保證新鮮的口感卻并不容易。良品鋪子通過供應(yīng)商遠赴馬來西亞與當?shù)仞B(yǎng)蝦基地合作，量身定制了“熟凍”方案，基地將深海捕撈起來的黑虎蝦立刻用沸水煮熟，再用超低溫急凍，全程冷鏈運輸?shù)焦S，最大程度保留蝦肉的鮮美多汁，口感堪比煮熟的活蝦，刷新了蝦類產(chǎn)品的高度。

　　憑借供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)高度的信息共享，良品鋪子能夠引導(dǎo)上游共同對市場變化作出反應(yīng)。例如，捕捉網(wǎng)絡(luò)熱詞用于零食研發(fā)。去年，一款“喵爪鮑魚”在全網(wǎng)暢銷，誰能想到它的創(chuàng)意竟然來自“IT男”?原來，良品鋪子數(shù)據(jù)信息部門在分析全網(wǎng)數(shù)據(jù)時發(fā)現(xiàn)“喵爪”這個詞大熱，進而通過目標人群分析圈定了吸貓一族，他們年輕、愛新鮮、喜歡刺激，產(chǎn)品研發(fā)部門于是決定用香辣味的鮑魚來模擬小貓的爪子，一舉戳中了吸貓一族的心。

　　增值型供應(yīng)鏈更是釋放出巨大的社會價值。良品鋪子集成了資金、技術(shù)、人才、管理等多方面的優(yōu)勢生產(chǎn)要素，通過消費端反向整合種、產(chǎn)、銷環(huán)節(jié)，向上游種植基地溯源，向中游加工廠賦能，從第三產(chǎn)業(yè)逆向推動一二產(chǎn)業(yè)升級，為背后幾百家工廠及千千萬萬的農(nóng)民帶來更大收益，是對三產(chǎn)融合模式的創(chuàng)新和補充;第三方數(shù)據(jù)顯示，通過產(chǎn)業(yè)鏈整合，良品鋪子帶動了全球44個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、食品類合作伙伴220家、輔料類合作伙伴約2177家。上述專家認為，這種模式應(yīng)該引起重視，并得到更多關(guān)注。

　　2019年11月，憑借堅守品質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，良品鋪子獲得了德魯克管理獎提名獎。與此同時，良品鋪子還在不斷拓展供應(yīng)鏈的廣度與深度，目前已經(jīng)在全球30多個國家建立了產(chǎn)業(yè)鏈條，支撐其在全球范圍內(nèi)積聚最優(yōu)質(zhì)的原料和生產(chǎn)加工資源，建立高端零食的戰(zhàn)略壁壘。

　　　　開啟社會責任“2.0”模式

　　在成功登陸資本市場后，良品鋪子將獲得更廣泛的社會力量的支持，也肩負著更重大的社會責任。

　　社會責任既是良品鋪子作為“高端零食第一股”的必答題，更是良品鋪子要對公眾期望作出的回應(yīng)：成為一家更具人文關(guān)懷、更溫暖、更富于民族使命感的食品企業(yè)。

　　在抗擊疫情的關(guān)鍵時期，良品鋪子響應(yīng)號召、參與疫情防御，積極擔負起了自身的社會責任，累計捐贈物合計超過860萬人民幣。

　　為了給戰(zhàn)斗在疫情一線的醫(yī)務(wù)工作者提供食品補給，良品鋪子克服交通不便的困難，從正月初二起不間斷地為武漢醫(yī)院、火神山工地等奮戰(zhàn)在一線的工作者捐贈配送牛奶、面包、芒果干等食品，為戰(zhàn)“疫”工作增添力量。

　　1月26日起至今，良品鋪子通過華中物流基地武漢一號倉，先后向金銀潭醫(yī)院、武漢市第一醫(yī)院、武漢大學(xué)中南醫(yī)院、火神山、武漢客廳方艙醫(yī)院等50多家一線抗疫單位，捐贈配送面包、飲品等食品物資2.5萬箱，產(chǎn)品總價值超過560萬元。此外，董事長楊紅春夫婦還采購了價值300多萬元的進口醫(yī)用防護服、3M N95/1860口罩等可進入“紅區(qū)”(重癥感染區(qū))的緊急醫(yī)用物資，通過荊州市紅十字會定向捐贈給荊州市各大醫(yī)院，成為火線上一支溫暖的力量。

　　中國社科院教授鐘宏武認為，企業(yè)做公益的方式有多種，如果將捐錢捐物視作“1.0模式”，那么基于自身的商業(yè)模式，最有效地把企業(yè)優(yōu)勢和解決當下社會問題的方式結(jié)合起來，可以稱之為“2.0模式”。

　　上市之后的良品鋪子，即將循著高端零食戰(zhàn)略的主航道，開啟社會責任的2.0”模式。

　　研發(fā)健康零食，是良品鋪子當下最重要的使命。今年起，良品鋪子將發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢和平臺聚合力，引進吸收更多前沿的科研成果，運用于產(chǎn)品研發(fā)，為中國消費者的健康添柴、護航。

　　此外，良品鋪子還將挖掘和總結(jié)出一套成熟的三產(chǎn)融合經(jīng)驗與模式，并應(yīng)用到更多的產(chǎn)品開發(fā)中去，發(fā)揮更大的產(chǎn)業(yè)鏈帶動作用。，帶動上游合作伙伴共同升級，獲得高質(zhì)量的可持續(xù)發(fā)展。

　　未來，在供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上，良品鋪子致力于打造良好的生態(tài)鏈，通過示范作用，引領(lǐng)并帶動休閑食品行業(yè)整體技術(shù)水平的提升，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)行業(yè)企業(yè)的良性競爭。

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