近年來，莎車縣立足資源稟賦，以“小辣椒”串起種植、加工、銷售、研發全產業鏈，將辣椒產業逐步從“賣原料”走向“賣產品”。把“小辣椒”打造成為推動發展的“大產業”，助推辣椒產業提質增效，農民增收致富。

　　記者走進莎車縣拍克其鄉喀什匯紅農業發展有限公司，就被維修工具與機器的碰撞聲，辣椒翻動的沙沙聲所吸引，工廠里工人們各司其職正在為即將到來的辣椒收購、加工季做準備。在地里工人們手捧辣椒苗滿天星，將土撥開、栽苗、填土動作流暢，不一會兒整個辣椒地被一排排綠油油的辣椒苗所覆蓋。村民阿布都熱合曼·吾斯曼也在其中，他將自家的地租給公司，再到公司打工，既能收土地租金，還能領工資，一人實現雙收入。

　　莎車縣帕克其鄉色日克托格拉克村村民阿布都熱合曼·吾斯曼說：“這個廠開到我們家門口，我做工作接近三年了，在家里面能照顧家人，收入有3000以上，現在主要工作是翻辣椒，栽苗等工作。”

　　喀什匯紅農業發展有限公司現占地面積為66700平方米，員工85人。自喀什匯紅農業發展有限公司成立以來，不斷探索發展渠道，將公司業務從最初的收購、銷售，拓寬到辣椒新品引進、育苗、種植、生產、加工的產業化、全鏈化經營。這樣的轉變將原本低附加值的辣椒原料轉化為高利潤的深加工產品，不僅提升了農產品價值，更成為鄉村振興的重要引擎。

　　喀什匯紅農業發展有限公司經理陳洪說：“我們公司成立于2020年，我們采取了公司+合作社+農戶的運營形式，通過政府推動，企業主導，科研助力，農戶參與，市場運行的產業發展模式，帶動辣椒種植面積，規模不斷擴大，2024年達到2萬余畝。公司為了更好的迎接今年的收購工作，目前在檢修原有的加工設備基礎上，又增添了烘干機、色選機、剪把機等加工設備，努力促進辣椒增產，農戶增收和企業增效，實現農企雙贏。”

　　辣椒加工產業的不斷轉型，讓辣椒從田間到車間，從“單一種植”到“全鏈開花”，不僅提升了產品附加值，更成為鄉村振興的“紅色引擎”。讓“小辣椒”變身“大產業”，推動辣椒產業向高端化、智能化、綠色化邁進。

　　莎車縣拍克其鄉農業發展服務中心干部艾比拜木·斯迪克說：“拍克其鄉今年辣椒總種植面積為12000畝，比去年增加一千畝，我們通過技術指導，加強對辣椒種植的管護服務，保證每一株辣椒苗鮮辣椒產量在1公斤左右，下一步，拍克其鄉將立足資源稟賦，將辣椒種植打造成聯農帶農的‘金鑰匙’。 以萬畝辣椒為起點，逐步向全產業鏈發力，讓小辣椒成為富民大產業，讓‘辣味經濟’成為推動城鄉融合發展的強勁動能。”（圖文 莎車縣融媒體中心 西熱古力·吾斯曼）

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