6月24日，“‘德化白瓷’米其林指南官方合作伙伴官宣發布會”在福建泉州德化縣舉行。此次合作標志著“世界陶瓷之都”首次以系統性品牌輸出對接國際高端餐飲市場，是德化實施“陶瓷國際化戰略”的關鍵里程碑。

　　“德化白瓷”和米其林指南官方合作啟動儀式現場。(德化縣融媒體中心供圖)

　　德化擁有長達3700多年制瓷史，當地生產的陶瓷以潔白無瑕特質而著稱，其精湛的瓷雕技藝更是聞名遐邇，贏得了“世界白瓷看中國，中國白瓷看德化”美譽。近年來，德化縣陶瓷產業著重在壯大龍頭、智能改造、設計研發、品牌培育等方面發力，通過增品種、提品質、創品牌，不僅在產值上屢創新高，更在國際影響力、工藝創新力、市場競爭力等方面取得了顯著成就，進一步打響“德化白瓷”品牌。

　　米其林公司于1889年成立，集團總部位于法國，主營輪胎產品。1900年出版了第一版米其林指南，初衷是致力為消費者提供優質的移動生活體驗，后因公平公正的評級制度使米其林指南成為美食界的權威標桿。

　　現場，德化縣縣長吳志樸表示希望能夠與米其林指南開展全領域、多層次協作，將“千年窯火”與“人間煙火”兩種“火”進行融合，讓傳統文化與現代創新實現完美碰撞，呈現一場視覺與舌尖上的璀璨盛宴。

　　發布會上，德化與米其林指南簽訂了合作協議，雙方將在產業賦能、“德化白瓷”品牌推介、教育傳承等方面開展深度合作，以獲得更廣泛的國際曝光機會，進一步提升“德化白瓷”在高端餐飲市場的知名度，不斷增強德化高端陶瓷餐具市場競爭力。

　　作為活動品牌聯盟簽約環節企業代表之一，陸升(福建)集團有限公司董事長助理鄭富垚表示，陸升與米其林餐廳一直保持著密切合作，這次德化與米其林指南開啟強強合作，將使陸升與米其林餐廳的合作更加密切、更加廣泛，這也將進一步帶動德化陶瓷餐具產業的發展及品質提升。

　　2025北京米其林三星餐廳潮上潮主廚張一峰說，美食與美器是分不開的，很期待通過美食與德化白瓷的創新表達，將中國美食更好地傳播給全世界，也期待德化、德化白瓷更好地走向國際。(李昊)

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