全球健康消費大潮促使植物性飲食風潮和健康飲品即飲化不斷攀升,可持續、健康的生活方式日益受到全球消費者追捧,成為健康飲品市場發展趨勢。國內植物基飲品發展迅猛,增速遠超碳酸飲料、果蔬汁、功能飲料等品類。這股植物基風潮吸引了大量飲料行業巨頭和新消費品牌,在追逐風口、進行健康“革新”的同時,蓄勢發力讓植物基飲品從小眾成為潮流,以占據國內市場一壁江山,競爭十分激烈。

　　在國內消費升級、植物基飲品如雨后春筍般涌現的大背景下,作為植物奶行業領軍品牌的維他奶,如何在夾縫中強勢出圍?

　　讓我們一同走進第三十屆Hotelex上海咖啡茶飲展維他奶展位,一探究竟找答案吧!

　　參展Hotelex上海咖啡茶飲展 綻放植物奶咖啡魅力

　　3月29日,第三十屆Hotelex上海國際酒店用品博覽會在上海國家會展中心盛大開幕。這堪稱酒店餐飲行業全球規模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一的盛會,云集了3000+來自國內外優質咖啡茶飲品牌、酒店餐飲企業參展,集中展現行業最新前沿趨勢,推動咖啡茶飲餐飲行業邁向嶄新高度,吸引16萬名專業觀眾到場。

　　有著80年歷史的豆品世家維他奶,以“素來專業,只為大師品質”為主題,攜新品亮相Hotelex行業盛會,展現植物蛋白給生活帶來的生機和健康理念,為咖啡行業和消費者帶來優質的產品、創新的驚喜,解鎖咖啡茶飲時尚消費新趨勢。

　　【維他奶咖啡大師植物奶系列】

　　今年的展位,維他奶以時尚大氣極具現代感的外觀設計藝術效果,牢牢地抓住了現場觀眾的眼球。白色塊狀錯落的堆積,延展的輪廓,綠植點綴其中,盡顯“無界之境”生生不息的無限生命力。每一面品牌墻都在訴說著維他奶過去、現在和未來故事,從“植力星球”到現在,每一步的探索都有成長;每一個植物蛋白分子都好似維他奶的基因,啟發、探究、碰撞。。。科學合理的參觀動線設計,細心貼心的活動和功能區域劃分,令現場觀眾長足駐留展位,流連忘返。

　　Hotelex展會的重頭戲之一,是維他奶咖啡大師植物奶系列全新升級的兩款新品隆重亮相。維他奶集團高層、利樂包裝高層以及多家主流媒體應邀出席現場發布會。維他奶中國區CEO鐘廷毅致開場歡迎詞并重磅官宣燕麥奶、巴旦木奶兩款升級款咖啡大師植物奶飲品首發上市,并與中國區戰略規劃與卓越運營總監方小禹、利樂大中華區商務副總裁濮申舜、中國拉花冠軍張元一共同啟動了新品上市儀式。

　　【維他奶咖啡大師植物奶升級發布會現場】

　　會上,維他奶CEO鐘廷毅表示,“基于對當前消費者的洞察與市場趨勢的把握,維他奶早在2019年就將維他奶植物大師系列從澳洲引入中國,積極布局植物蛋白奶產品,欲意搶占市場先機,領跑行業賽道。維他奶目前的戰略布局是讓多個品類同步發力,這次推出面向咖啡渠道的升級款維他奶咖啡大師燕麥奶和巴旦木植物奶,是維他植物奶產品的戰略性布局的一小步,旨在為咖啡行業持續注入新鮮力量并帶來更多的創新應用可能性,以獲得更多的市場話語權。”

　　【維他奶中國區CEO鐘廷毅演講現場】

　　據了解,此次全新升級的兩款咖啡大師植物奶,在配方、包裝方面進行了產品迭代、煥新升級。維他奶咖啡大師燕麥奶、巴旦木奶,以年輕一代消費者飲用習慣專心研制而成,專為咖啡而設,均屬高鈣、0膽固醇、低糖、低飽和脂肪、不含反式脂肪酸。

　　維他奶中國區戰略規劃與卓越運營總監方小禹向媒體介紹,“此次展會準備了四款植物奶咖杯測產品,用以專業調配的植物奶包括咖啡大師專享豆奶、燕麥奶、巴旦木奶。咖啡豆種類包括意式拼配、精品拼配、單品咖啡。搭配的咖啡豆烘焙度包括(淺中度、中度、深度),還分為熱飲和冷飲。整體杯測呈現的比較全面,很好的體現了維他奶植物奶與各類咖啡完美搭配,是專業咖啡師及咖啡愛好者的智選產品!維他奶咖啡大師引入的全品類植物奶,對整個咖啡行業、咖啡師和咖啡愛好者提供了更大的選擇空間和啟發,讓咖啡探索進入新的無界之境”。

　　【維他奶中國區戰略規劃與卓越運營總監方小禹】

　　在接受媒體采訪時,鐘廷毅表達了維他奶立足創新,堅守“以植物為本”的可持續發展之路的決心,力求在咖啡及茶飲行業碰撞出更多火花,為消費者和行業創造出更多元化的可能性,引領行業的消費潮流新風尚。對于未來,他表示,內地市場一直是推動維他奶整體業績增長的主要動力,維他奶將推出更多以內地市場需求為導向的新產品以及特定包裝產品,同時也會考慮將維他燕麥奶的核心技術引入國內生產,在保證高品質要求的前提下確保充足供應并減低成本,惠及廣大國內消費者。

　　素芮白( Soy White) ,打造一張海派咖啡的專屬名片

　　值得一提的是,本次展會維他奶還宣布作為植物奶合作伙伴積極參與“上海咖啡文化周”的“因為咖啡,所以上海”主題系列活動。該活動由上海市文化創意產業促進會和上海市食品協會共同主辦,在3月22日宣布正式啟動,致力將上海城市文化、海派文化和上海咖啡文化的獨特魅力傳遞給更多熱愛咖啡的人們。

　　維他奶憑借80年專注植物營養的匠心精神,在咖啡文化周推出以維他奶咖啡大師專享豆奶調配的“素芮白(SoyWhite)”豆奶咖啡創新配方,并首次在行業、消費者端公開亮相。

　　【維他奶咖啡大師專享豆奶調配的“素芮白”】

　　維他奶自于香港創立、進入內地市場開始便與上海結緣。20多年來真心與上海共同探尋,專屬于這座城市的咖啡可能性,共同打造和定義上海的咖啡味道,將豆奶這一傳統申晨之味,以“咖啡大師醇香豆乳”的形式呈現,與上海早晨新香氣的代表咖啡結合,交融出一杯獨具上海特色的豆奶咖啡,我們以此命名為素芮白(Soy White),為每一個上海的晨之美帶來新的活力!

　　其實,豆奶和咖啡結合,已經有十幾年的歷史了,維他奶也一直致力于研究植物基飲品和咖啡的結合,深耕中也更了解中國消費者的口味。所以本次推出了這個全新的咖啡配方,介于傳統的拿鐵和澳白之間,突出了咖啡的甜度和豆奶的醇香,更加符合中國消費者對咖啡口感的追求。

　　將創新工藝技術和植物奶美味健康環保理念引入咖啡行業

　　維他奶一直積極倡導營養健康、低碳、可持續的生活方式和消費行為,為消費者提供多元化的優質植物蛋白健康產品。“可持續發展”作為維他奶企業DNA,已深深融入其業務發展之中。據悉,

　　此次Hotelex展會上亮相的維他奶咖啡大師植物奶系列,包括專享豆奶、燕麥奶、巴旦木奶三款,為咖啡渠道提供健康的多元選擇,非常適合喜歡嘗新的咖啡愛好者、追求高品質的白領、乳糖不耐受者、素食者及環保主義者,打造成年輕一族的飲品新寵。

　　【用維他奶咖啡大師植物奶調配的咖啡】

　　維他奶于2020年推出的健康加法植物奶系列中,包含了“巴旦木+夏威夷果”和“燕麥+藜麥”兩款雙植物蛋白飲品,通過雙植物蛋白的創新理念拓寬了維他奶在高端植物奶市場的品類。憑借敏銳的市場嗅覺和消費者洞察,不斷創新和完善產品矩陣戰略布局,維他奶已是目前國內少有的能提供全系列植物奶生產的先進企業。

　　創意搭配拓展味覺的無限可能性 打造年輕一族的飲品新寵

　　為期四天的參展現場,維他奶展位以杯測、試飲、DIY拉花、產品互動等環節每天吸引了眾多觀眾圍觀,人氣火爆成展會熱點。展位精心設置多元互動及專業性體驗環節,讓現場觀眾在深入了解植物奶領域知識的同時,開啟多樣的健康飲品賞用方式,更直觀地體驗到維他奶咖啡大師植物奶系列產品的魅力。

　　維他奶特別邀請到冠軍咖啡師張元一助陣展位,增加互動趣味。專業大師級的精彩拉花表演,展示出用維他奶咖啡大師系列植物奶制作出的咖啡拉花,如同精致的藝術品,為現場觀眾帶來了視覺和味覺的雙重享受。每一場表演都圍得水泄不通,觀眾掌聲不斷。觀眾還可以和冠軍咖啡大師零距離交流,在張元一老師的指導下,秒get植物奶+咖啡拉花技能,日后在家也能自制美味營養的植物奶咖。

　　【中國拉花冠軍張元一】

　　主理本次杯測的是國家級高級咖啡師林山川,他同時是廣州高端精品咖啡館乜早咖啡的創始人。他精選了四款不同產地,不同風味、不同烘焙度的咖啡豆來搭配維他奶咖啡大師植物奶,制做出的每款植物奶咖,都能體現出咖啡豆原始風味。即可平衡深烘豆的濃烈焦香,也能均衡淺烘豆的酸度,還能提升咖啡的花果香氣或堅果風味,將產品的創意性和延展力發揮到了極致。

　　【廣州高端精品咖啡館“乜早咖啡”創始人林山川】

　　以咖啡大師系列為基底調制出的特調咖啡如素芮白,豆香濃郁飽滿;燕麥蜜蜂拿鐵口感細膩,滿滿谷物清香。當醇香的豆奶、香濃馥郁的巴旦木奶、清香的燕麥奶與濃郁的咖啡相遇,渾然一體,可激發出咖啡基底的韻味,口中充盈植物本真味道......創意飲品款款獨特,口味驚喜,以高顏值、高品質、口味繽紛多彩帶給觀眾“雙醇真味,臻享一刻”的飲用體驗,瞬間俘獲年輕消費者的芳心。

　　在推廣咖啡/茶飲與植物奶的新搭配上,維他奶更強調年輕時尚、環保和互動體驗,在滿足健康營養基礎需求上,貼合年輕人的喜好,玩出新花樣新食尚,進一步帶給消費者收獲精神層面的樂趣,將植物奶打造成年輕一族的飲品新寵。

　　植物基勢不可擋 維他奶乘風破浪引領飲品消費新風潮

　　輕食主義、植物基食品的潮流給植物奶市場創造了新的機遇和價值。維他奶咖啡大師植物奶系列和茶藝大師醇豆奶系列,除了作為奶咖奶茶的基底,還能根據季節和時令食材,創意調制出各種顏值高、口感好的時尚飲品,為咖啡從業者、消費者帶來了煥然一新的健康選擇,為市場注入一股新鮮活力。目前從星巴克、Costa、Tims、太平洋咖啡、%Aarabica等著名咖啡連鎖品牌的必備潮流之選,到 .jpg,No Coffee,乜早等一些精品咖啡店和輕食店,都采用維他奶專享植物奶系列產品制作廣為消費者喜愛的飲品配方。

　　80年來的不斷探索、大膽創新,維他奶積累了豐富的植物蛋白產品的開發、生產和銷售經驗,而對植物蛋白與營養健康的研究與沉淀,也讓維他奶成為中國咖啡/茶飲品類“新力軍”中具有高度專業性的品牌,為咖啡茶飲愛好者提供全新產品體驗。本次活動維他奶以“素來專業,只為大師品質”為主題,正是為了突出維他奶“大師級”的專業品質和品牌內涵。

　　多維度創新無疑是品牌升級和未來植物奶飲料發展的重要課題,是在日新月異的市場抓住核心消費者的法寶。作為植物蛋白飲料的開創者、創新者和領軍者,維他奶在咖啡大師植物奶系列的聚焦和布局,讓我們看到維他奶牢牢扎根于植物奶一品類,憑借著深厚的積淀積極擔綱行業領頭羊,不斷創新,力求把小品類做大,把產品線做多,為行業爭取更大的市場增長空間,推動行業共同成長。

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