說到白酒,絕對繞不開近年大出風頭的醬香。但其實,醬香之外,濃香、清香白酒也深得不少人的喜愛。今天,拋開醬香酒, 與大家一起聊一聊百元內的濃香、清香好酒吧!

　　一、濃香型白酒之間的比較

　　說到濃香酒,大家自然想到了川酒“五朵金花”之瀘州老窖、五糧液、劍南春、沱牌曲酒(舍得酒業)、全興大曲。這次筆者就不全對比以上五種,筆者 只挑五糧液尖莊、舍得酒業的沱牌特級 T68 ,以及豐谷墨淵進行比較。

　　1 、尖莊

　　尖莊,是2019年,宜賓五糧液股份有限公司整合資源推出的全新尖莊產品,是以水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料釀制而成,酒精度為50%VOL,執行標準是GB/T10781.1(一級)(酒瓶標簽備注)。筆者購買批次日期是2020/07/21,初聞尖莊酒香味,是典型的多糧復合香;入口綿柔,甘甜純凈,甘后轉微微苦,曲香與窖泥味明顯,有一種發悶感,酒香持久性一般。這款酒掃碼價不詳,市面在78元以下,如果百元以內的酒綜合評價滿分是10分的話,筆者覺得尖莊的綜合得分為8.8分。

　　2 、沱牌特級 T68

　　沱牌特級T68,是舍得酒業股份有限公司在2019年重磅推出的一款高線光瓶酒,是以水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六糧為原料,精心釀制而成,酒精度為50%VOL,執行標準是國家地理標志產品標準GB/T 21822(特級)(酒瓶標簽備注),在這個執行標準上,其已經是比尖莊的GB/T10781.1(一級)占據了優勢。

　　這次筆者品嘗這款酒批次日期是2020/09/01·027,開蓋即聞到酒香,濃香突出幽雅,給人稍有驚艷感;酒體掛杯好,入口綿柔圓潤,甘甜純凈,中段酒香上揚,稍帶刺激但無不適感;后段回味微甘,酒勁道足且余味悠長,整體協調性很好,對得起特級酒體這個品質。在百元內的產品中,使用這樣的高品質的特級酒體,可見,舍得酒業為了占據光瓶酒市場,在這款酒上下了不少功夫。對比同價位的產品,沱牌特級 T68 在香氣、口感、回味等方面都非常突出。

　　這款酒官方定價為68元,性價比是非常高的了,筆者覺得沱牌特級T68綜合得分為9.5(百元以內的酒綜合評價滿分是10分的話)。

　　3 、豐谷墨淵

　　豐谷墨淵,由四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司出品(豐谷天佑燒坊,國營綿陽市酒廠),是以水、高粱、大米、小麥、糯米為原料,精心釀制而成,酒精度為45%VOL,執行標準是GB/T10781.1(一級)(酒瓶標簽備注)。我品嘗的這款酒批次日期是2019/07/15,開蓋酒香濃郁,香甜舒適;入口綿柔順滑,綿甜爽凈,香味協調,酒香張揚奔放,但后段乏,酒勁一般(可能是度數低的原因),回香持續,有回甘。筆者拿它品嘗,還是看中它的包裝比較美觀,有內涵的。從口感而言這款酒整體上略比不上沱牌特級T68,且官方定位為88元,顯然性價比低一些,個人感覺豐谷墨淵綜合得分為9.0(百元以內的酒綜合評價滿分是10分的話)。

　　二、濃香型白酒與清香型白酒的比較

　　經前面比較,個人根據自己的口感判斷,更傾向于沱牌特級T68,現在再拿出百元內的玻汾(清香型),一起品嘗比較。因為玻汾是中低端白酒的杰出一員,是清香型入門級別酒,是眾多酒友們的口糧酒,更是最有代表性的光瓶酒。

　　黃蓋玻汾,清香型白酒,山西杏花村汾酒廠股份有限責任公司出品,是以水、高粱為原料,以大麥、豌豆制曲,并采用“固態地缸分離發酵,清蒸二次清”工藝精心釀制而成,酒精度為53%VOL,執行標準是GB/T10781.2(優級)(酒瓶標簽備注)。

　　筆者這次品嘗的黃蓋玻汾批次日期是2020/12/09,開蓋清雅純正,入口綿甜爽冽,香味協調;中段稍有醇厚感,尾段有烈感,伴有苦澀味,回味短(可能與玻汾使用基酒的質量級別低有關),其他整體上沒有什么大問題。不過玻汾官方定位是59元,是汾酒中的低端大單品,能到這水平上,也算不錯的了,個人感覺玻汾綜合得分為8.5(百元以內的酒綜合評價滿分是10分的話)。

　　在這幾款光瓶酒中,經過多次的品嘗,不論是濃香型之間的對比,還是與清香型的玻汾比較,筆者個人認為沱牌特級T68的綜合得分高一些,性價比不錯,可以說是百元內的口糧酒首選,各位酒友可以一試。

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