他從古徽州白墻黛瓦間走來(lái)，攜一身茶香，

　　座落于桌間，口留茶韻;

　　他叫謝明之

　　是謝裕大 家族第六代傳承人

　　一百多年的家族茶香到他的手上，發(fā)展之路走向何方?

　　六代人的茶園里有著怎樣的家風(fēng)?

　　

　　她從南國(guó)龍窯走來(lái)，卸去一身泥土，溫潤(rùn)晶瑩、瑰麗悅目;

　　它入窯一色、出窯萬(wàn)彩，

　　被譽(yù)為“瓷壇明珠”

　　她叫許杰

　　是福建南平建陽(yáng)建盞第三代傳承人

　　三百多年的泥土芬芳化成盞藝， 傳承之路走向哪里?

　　三代人手把手的泥胎中又有著怎樣的家風(fēng)?

　　他們并不相識(shí)、也從未相交，

　　因《家風(fēng)中華》節(jié)目主題---“茶盞的家風(fēng)”

　　首次相聚

　　年輕的家族后生們

　　關(guān)于茶與盞的家風(fēng)，他們會(huì)做何選擇……

　　馬上進(jìn)入茶與盞的相交時(shí)間

　　知識(shí)分享時(shí)刻：茶與盞快問(wèn)快答

　　馬瑩：“我們進(jìn)入快問(wèn)快答，看看兩位能否最快的時(shí)間告訴我答案”

　　先從茶葉知識(shí)開(kāi)始。

　　1、請(qǐng)問(wèn)儲(chǔ)存茶葉放哪里好 ?

　　答：如果是在家里面有條件的話 ，我建議放在2到6度的冰箱。

　　它要遵循什么原則呢? 避光、干燥。

　　2、泡茶的水怎么選擇?

　　答：有條件的話選山泉水，如果說(shuō)在家里面的話，我建議用那個(gè)純凈水或者礦泉水。

　　3、泡茶的三大技巧是什么?

　　答：投茶量、沖泡時(shí)間和水溫。

　　4、綠茶是越嫩越好嗎 ?

　　答：不能這么說(shuō)。像我最喜歡的就不是最嫩的茶， 最嫩的茶它是氨基酸的含量高，但是它的缺點(diǎn)就是不耐泡， 這個(gè)要看個(gè)人喜好。如果您喜歡喝濃茶，我建議選稍微大一點(diǎn)的葉子。

　　5、洗茶洗的是什么呢?

　　答：一般的說(shuō)法說(shuō)是洗去上面的灰塵。但其實(shí)綠茶不用洗茶， 我剛剛的動(dòng)作只是潤(rùn)茶不是洗茶。

　　6、喝茶能不能解酒 ?

　　答：不可以 。

　　7、綠茶真的傷胃嗎?

　　答：綠茶它不是傷胃，只是它對(duì)胃有刺激性。 如果你本身有胃病的話，你會(huì)感覺(jué)到不舒服， 跟咖啡是一樣的。 但如果你的胃本身是健康的話完全沒(méi)有影響。

　　8、茶葉有哪些特殊的用途呢?

　　答：像我們徽州有一道菜叫茶葉蛋，就是用茶葉煮雞蛋。

　　9、六大茶類(lèi)是哪六大?

　　答：紅茶、綠茶、黑茶、青茶、白茶、還有一個(gè)黃茶。

　　10、目前中國(guó)產(chǎn)量最大的是哪一類(lèi)茶?

　　答：那還是綠茶占了60%。

　　馬瑩：好，問(wèn)答結(jié)束。相當(dāng)不錯(cuò)大家可以鼓掌啦。

　　馬瑩：“現(xiàn)在進(jìn)入到建盞的十問(wèn)十答”。

　　1、什么是黑瓷?

　　答：黑瓷其實(shí)是中國(guó)的八大名瓷之一，建盞屬于黑瓷的一種，具體

　　代表性。

　　2、建盞產(chǎn)自哪里?

　　答：產(chǎn)自福建南平建陽(yáng)。

　　3、建盞有哪些傳統(tǒng)的器型?

　　答：建盞傳統(tǒng)器型有束口、撇口、斂口、敞口。

　　4、建盞有哪兩種燒法?

　　答：有柴燒、電燒。

　　5、建盞有哪些釉面?

　　答：釉面的話如果從傳統(tǒng)的角度它有一個(gè)雜色， 雜色包括挺多。比如說(shuō)，灰背、烏金、茶末、兔毫、油滴、鷓鴣斑等等。

　　6、建盞在哪個(gè)朝代最受歡迎?

　　答：宋代。

　　7用建盞喝茶有什么好處?

　　答：建盞它的鐵的含量比較高。因?yàn)槲覀儚挠裕瑹o(wú)論是釉還是胎土的一個(gè)鐵含量都比較高，喝茶的一個(gè)口感會(huì)相對(duì)較軟就是比較甜。

　　8、一只建盞只能喝一種茶嗎?

　　答：不是，其實(shí)建盞還是不挑茶的。因?yàn)槲覀冇盟┯裕鋵?shí)不會(huì)對(duì)茶的種類(lèi)進(jìn)行挑剔。

　　9、那建盞除了喝茶還能喝別的嗎?

　　答：可以 你可以喝酒

　　10、建盞會(huì)褪色嗎?

　　答：不會(huì)，因?yàn)槲覀兪歉邷責(zé)频囊粋€(gè)瓷器，其實(shí)建盞的斑紋都是高溫?zé)贫傻模圆粫?huì)褪色。

　　馬瑩：好 恭喜 回答正確。

　

　　著名文化學(xué)者酈波先生聽(tīng)完關(guān)于茶與盞的快問(wèn)快答后，點(diǎn)評(píng)說(shuō)建盞與黃山毛峰搭配得很有創(chuàng)意，同時(shí)他很期待茶與盞在傳承中撞出來(lái)更多火花。隨后酈波先生在現(xiàn)場(chǎng)用南派即興給大家吟誦了盧仝的《七碗茶》：

　　一碗喉吻潤(rùn);兩碗破孤悶;三碗搜枯腸; 唯有文字五千卷。。。。。

　

　　謝明之和許杰

　　一茶一盞

　　他們并非相識(shí)，也從未相交，

　　年輕的家族后生，

　　關(guān)于茶與盞的家風(fēng)

　　他們會(huì)做何選擇。

　　南國(guó)龍窯里卸去泥土

　　白墻黛瓦間口留茶韻;

　　元月2日本周六晚9點(diǎn)20

　　由連花清瘟膠囊冠名播出的

　　安徽衛(wèi)視《家風(fēng)中華》第三季

　　茶盞相交，家風(fēng)芬芳。

　　邀您聆聽(tīng)兩位年輕掌門(mén)人

　　述說(shuō)家風(fēng)故事

　

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