隨著農(nóng)業(yè)科技化和產(chǎn)業(yè)化的不斷深入，人們開始進一步的關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，對于久負盛名的南疆紅棗來說，這種高價值的作物如何更進一步的提升其附加值是科技攻關(guān)的一個方向。如何提高南疆紅棗質(zhì)量水平，提升生產(chǎn)加工企業(yè)的工藝水平，讓南疆紅棗的應(yīng)用潛力得到最大的挖掘，已經(jīng)成為紅棗科研和生產(chǎn)面臨的主要挑戰(zhàn)。紅棗在新疆南疆地區(qū)廣泛種植，是南疆人民增收的重要經(jīng)濟作物。因此如何圍繞紅棗做好文章，不僅是一項學(xué)術(shù)課題，更是為南疆發(fā)展、維穩(wěn)戍邊添磚加瓦的大事。

　　2019年5月，石河子大學(xué)聯(lián)合江南大學(xué)、湖北文理大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)及佛山世聯(lián)通達企業(yè)管理有限公司、新疆葉河源果業(yè)股份有限公司、新疆天昆百果果業(yè)股份有限公司等高校及知名企業(yè)，共同組建“產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合項目組”，參加兵團南疆重點產(chǎn)業(yè)支撐項目，圍繞紅棗“提質(zhì)增效”展開深度地研究，涉及了紅棗產(chǎn)業(yè)從儲藏、加工到銷售體系等全產(chǎn)業(yè)鏈條，為南疆紅棗走向千家萬戶，為種植戶增加收益,南疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定理論和實踐基礎(chǔ)。

　　單春會教授任教石河子大學(xué)食品學(xué)院，數(shù)十年如一日堅持地“教學(xué)、研究與實踐”結(jié)合。在圓滿完成教學(xué)任務(wù)的情況下，還多次支持完成教育部、科技部、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團等公關(guān)課題，不但桃李滿天下，而且科研成果取得累累碩果。

　　單春會教授作為主要負責(zé)人之一，肩負著項目的技術(shù)支持與推廣。單教授長期從事農(nóng)作物的深加工研究，具有較高的理論水平。在多年的工作當(dāng)中，單教授不僅認(rèn)真做好教書育人工作，還經(jīng)常深入一線基層，與群眾打成一片，向群眾傳授生產(chǎn)知識，踏踏實實的帶領(lǐng)群眾生產(chǎn)致富。

　　單春會教授和果農(nóng)認(rèn)真 溝通，了解情況

　　自2019年起，單教授就多次帶隊親赴南疆一線，深入田間地頭、生產(chǎn)企業(yè)，積極走訪調(diào)研活動的各相關(guān)單位。在新疆葉河源果業(yè)股份有限公司進行調(diào)研時，企業(yè)負責(zé)人動情地說，單教授雖然年輕，但理論基礎(chǔ)扎實、研究水平高超，更難能可貴的每年都能不辭辛苦、往返奔波2600多公里地在大學(xué)和企業(yè)3-5次，每次都是風(fēng)塵仆仆親自帶隊。尤其是在“向南發(fā)展”進入深化的時期，單教授更是把向南疆奔波當(dāng)成了家常飯，和田、喀什、昆玉、圖木舒克，越是偏遠地區(qū)的農(nóng)場和企業(yè)，越是能吸引了單教授的注意力和熱情。有一次他動情地和同行的學(xué)生說：“我是新疆農(nóng)村出生，雖然在大城市讀書、拿了博士，但是只要一離開新疆，心里都會有失落感。能在有限的時間里，為新疆、為農(nóng)民做點兒實事，是我多年來的心愿”。

　　單春會教 授和團隊的專家檢查紅棗生長成熟情況

　　在紅棗種植基地，單春會教授和團隊的專家認(rèn)真的檢查了紅棗生長成熟情況，并現(xiàn)場進行紅棗棗貯藏保鮮實驗及示范推廣的操作。

　　在新疆天昆百果果業(yè)股份有限公司，單春會教授和服務(wù)團的專家對紅棗酒的生產(chǎn)進行現(xiàn)場指導(dǎo)、對發(fā)酵工藝控制、蒸餾工藝控制進行講解，幫助企業(yè)更好的進行生產(chǎn)。在新疆葉河源果業(yè)股份有限公司，單春會教授和團隊的專家就紅棗果酒、發(fā)酵紅棗飲料、紅棗蒸餾酒的試生產(chǎn)進行了專業(yè)的指導(dǎo)，取得了良好的效果。

　　單春會教授在 現(xiàn)場指導(dǎo)工作

　　單春會教授在 現(xiàn)場指導(dǎo)工作

　　單春會教授及相關(guān)專家和院校、企業(yè)負責(zé)人進行了頗有成效的交流，并進行了現(xiàn)場的指導(dǎo)。

　　據(jù)記者了解，自治區(qū)黨委、政府提出“向南發(fā)展”的目標(biāo)是為南疆人民謀福利的重要舉措，院校、企業(yè)應(yīng)該積極行動起來，為南疆農(nóng)產(chǎn)品找出路，為南疆人民創(chuàng)造增值效益。通過聯(lián)合社會各界資源，與國內(nèi)知名高校、企業(yè)和專家學(xué)者一起努力，貢獻更多智慧與力量。

　　據(jù)悉，“南疆紅棗提質(zhì)增效深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備研發(fā)”項目是一個很有潛力的項目，適合南疆當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境特點，具有很強的市場價值，這將是行業(yè)內(nèi)的一個新的增長點。今后的南疆紅棗技術(shù)深加工將依托更多資源，要找準(zhǔn)切入點，抓好互惠點，扭住發(fā)展點，企業(yè)和院校要相互合作、理解、分享的高度共識。

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